29 maja, uczniowie klasy drugiej technikum gastronomicznego ZDZ w Kazimierzy Wielkiej w ramach projektu „Hotelarz i kucharz inteligentni specjaliści - nowe technologie rozwojem edukacji zawodowej” uczestniczyli w praktykach prowadzonych przez specjalistę od kuchni molekularnej Jeana Bosa.

Zajęcia rozpoczęły się od części teoretycznej podczas której Jean Boss omówił różne formy przygotowania dań z użyciem technik kuchni molekularnej. Następnego dnia podczas ćwiczeń praktycznych młodzież z pomocą specjalistów przygotowywała potrawy, które następnie trafiały do degustacji. Wszyscy mogli wykazać się przy sporządzaniu sushi, lodów oraz wielu innych potraw z wykorzystaniem ciekłego azotu.

Każdy z zaangażowaniem podchodził do swojej pracy a miła atmosfera i ciepłe podejście Jeana Bosa przyczyniło się do rewelacyjnej współpracy grupy z nauczycielem. Na koniec każdy został nagrodzony certyfikatem ukończenia szkolenia w zakresie kuchni molekularnej.

Wyjazd do Lublina był też doskonałą okazją do zwiedzenia miasta. Wycieczka ta z pewnością na długo pozostanie młodzieży w pamięci i mamy nadzieję, że stanowić ona będzie dopiero wstęp do niesamowitej przygody jaką jest kuchnia molekularna.