SZKOLENIE

Kelner

Nazwa szkolenia:

• Kelner

Cel szkolenia:

• teoretyczne i praktyczne przygotowanie do wykonywania zawodu kelnera

Wymagania wstępne dla kandydatów:

• wiek powyżej 18 lat
• ukończona co najmniej szkoła podstawowa lub gimnazjalna
• brak przeciwwskazań zdrowotnych

Tematyka szkolenia:

• podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych
• wyposażenie zakładu gastronomicznego oraz przygotowanie sali konsumenckiej
• organizacja i technika pracy kelnera podczas obsługi konsumenta
• podawanie potraw i napojów
• obsługa przyjęć okolicznościowych
• obsługa gości hotelowych w zakładach gastronomicznych
• systemy rozliczeń kelnerskich oraz załatwianie wniosków i skarg
• komunikowanie się z konsumentem w języku polskim
• bezpieczeństwo i higiena pracy
• podstawowe narzędzia zapewnienia bezpieczeństwa żywności i prawidłowości pracy, czyli zasady GHP/GMP oraz system HACCP

Liczba godzin zajęć:

• 111 godz.

Sprawdzian wiedzy i umiejętności:

• sprawdziany w trakcie kursu
• egzamin wewnętrzny na zakończenie zajęć edukacyjnych

Wydawane dokumenty:

• zaświadczenie wydane przez Zakład Doskonalenia Zawodowego w Kielcach (zgodne z wytycznymi Ministerstwa Edukacji Narodowej)