SZKOLENIE

Kucharz

Nazwa szkolenia:

• Kucharz

Cel szkolenia:

• nabycie umiejętności w zakresie zadań zawodowych kucharza

Wymagania wstępne dla kandydatów:

• wiek powyżej 18 lat
• ukończona co najmniej szkoła podstawowa lub gimnazjalna
• brak przeciwwskazań zdrowotnych

Tematyka szkolenia:

• planowanie produkcji
• surowce gastronomiczne
• maszyny i urządzenia
• stanowisko pracy
• obróbka wstępna surowców
• technika sporządzania dań podstawowych
• sporządzanie zup
• przekąski
• wypiek ciast
• desery i napoje
• potrawy specjalistyczne
• ekspedycja wyrobów kulinarnych

Liczba godzin zajęć:

• 257 godz.

Sprawdzian wiedzy i umiejętności:

• sprawdziany kontrolne w trakcie kursu
• egzamin wewnętrzny

Wydawane dokumenty:

• zaświadczenie wydane przez Zakład Doskonalenia Zawodowego w Kielcach (zgodne z wytycznymi Ministerstwa Edukacji Narodowej)