SZKOLENIE

Cukiernik

Nazwa szkolenia:

• Cukiernik

Cel szkolenia:

• wyposażenie w zakres wiedzy i umiejętności niezbędnych do wykonywania zawodu cukiernika

Wymagania wstępne dla kandydatów:

• wiek powyżej 18 lat
• ukończona co najmniej szkoła podstawowa lub gimnazjalna

Tematyka szkolenia:

• magazynowanie i ocena surowców
• obsługa maszyn, urządzeń i sprzętu
• wytwarzanie ciast
• sporządzanie kremów, mas i innych półproduktów
• montaż, dekoracja i wykańczanie wyrobów ciastkarskich
• technika wykonywania różnych wyrobów ciastkarskich
• wyrób lodów
• przygotowywanie deserów cukierniczych
• przechowywanie i ekspedycja wyrobów cukierniczych

Liczba godzin zajęć:

• 194 godz.

Sprawdzian wiedzy i umiejętności:

• sprawdziany kontrolne w trakcie kursu
• egzamin wewnętrzny

Wydawane dokumenty:

• zaświadczenie wydane przez Zakład Doskonalenia Zawodowego w Kielcach (zgodne z wytycznymi Ministerstwa Edukacji Narodowej)